On sait peu de choses sur sa jeunesse, ce qui ajoute à son aura de mystère.
Origine : Il est né dans le comté de Kent, en Angleterre, vers la fin du XIIe siècle.
L’ermite du tronc d'arbre : La tradition raconte que dès l'âge de 12 ans, il vécut en ermite dans le tronc d'un vieux chêne (d'où son nom "Stock", qui signifie "souche" en vieil anglais).
L'appel du Carmel : À l'arrivée des premiers carmes venant de Terre Sainte en Angleterre (vers 1240), il rejoint l'ordre. Il comprit vite que l'ordre devait passer d'un mode de vie purement érémitique à une vie plus active dans les villes (ordres mendiants).
Le 6ème Général : Il fut élu Supérieur Général de l'Ordre des Carmes. C'est sous sa direction que l'ordre s'est répandu à travers l'Europe (Oxford, Paris, Bologne).
Le moment le plus célèbre de sa vie est une vision survenue à Cambridge, à une époque où l'Ordre des Carmes était menacé de disparition.
L'apparition : Alors qu'il priait intensément la Vierge Marie (la "Fleur du Carmel"), celle-ci lui est apparue, entourée d'anges, en lui tendant le Scapulaire (un vêtement de laine marron).
La promesse :
Marie lui a dit :
« Voici le privilège que je te donne, à toi et à tous les Carmes : quiconque meurt revêtu de cet habit sera préservé du feu éternel. »
C'est l'origine de la fête de Notre-Dame du Mont-Carmel célébrée le 16 juillet.
